 La primera vez que entramos por la puerta de esta panadería nos llevamos una de las mejores sorpresas de nuestra vida, nuestros ojos brillaron con las deliciosas piezas de pan dulce, nos acercamos al mostrador ¡Y nos dejamos ir! Pedimos tanto que tuvimos que llevarnos la mitad de la orden a nuestra casa… así fue como empezó nuestro amor por Basic Foodie Artisan Bakery.  Hoy esta deliciosa panadería ha dado un buen brinco a la nueva quinta y créanme, les quedó increíble. El espacio es muy amplio, perfecto para reuniones de grupos grandes, la terraza está súper cómoda porque la brisa del mar le regala frescura todo el día, la vista arbolada que se disfruta viendo el pasar de personas en bicicleta, corriendo o caminando con sus mascotas, es un lugar que permite relajarse al estilo playense-californiano ;)  Lo que nos encanta de Basic Foodie es la variedad de productos y la constante innovación de recetas deliciosas, por ejemplo en esta temporada de calor hay un par de cafés nuevos que vale la pena probar, para empezar el Playa Twist, un café con agua mineral y limón servido en las rocas, o el espresso con chocolate y crema batida. En la panadería los croissants llegaron con todo para quedarse, crujientes por fuera y suavecitos por dentro, los volovanes de hojaldre rellenos de champiñones y queso (que puedes combinar con un poco de yogur y saben espectaculares) o el Babka con mantequilla derretida, que con probar un pedacito ya no puedes dejar de comer. Otro punto a favor es que ampliaron su horario, ahora abren 1 hora más temprano y cierran una hora más tarde y además ya abren los domingos ¡No podemos pedir más!… bueno si quieres pedir más puedes llamarles por teléfono y hacer tus pedidos especiales, la chef hace magia y siempre logra hacer esos panes y galletas que te transportan a tu infancia. Pero ya basta de seguirles antojando, mejor vamos por un cafecito ¿No?.  FB/ Basic Foodie AtrIsan Bakery
Dirección: 5ta av. y calle 58 Horario: Lun a Vie 7am. a 8pm. Sab y Dom 8am a 3pm. Tel. 984 107 9349 Consumo promedio pp $150
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¿Vives en Playa? ¿Has visto un restaurante nuevo tipo rústico, de madera y concreto sobre la 10 a espaldas de Calle Corazón? ¡Está buenísimo! Se llama Primo y preparan comida mexicana la leña. ¡Tienes que probarlo y recomendarlo! Te platicamos, porque.  El restaurante: Primo es un restaurante auténtico en donde cocinan su comida durante la noche entera con un método tradicional maya, en horno pib, bajo la tierra. Tienen un enorme comal en el que tuestan sus ingredientes y preparan exquisitas tortillas a mano. No hay gas ni luz, todo lo calientan con leña de zapote en esta cocina abierta en la que puedes ver como preparan tu comida paso a paso, y sólo este detalle hace de esta una experiencia renovadora. Si esto no te ha convencido de la autenticidad de esta propuesta culinaria, déjanos llevarte de la mano en un breve recorrido a través de sus platillos. Los platillos: Para empezar de botana te traerán unos tradicionales cacahuates en cáscara tostados en casa, mientras exploras las delicias del menú. Su especialidad, y vaya que es una delicia que tienes que probar, es el Brisket, que cocinan durante toda la noche en su horno pib dando como resultado una pieza de carne suave y jugosa, casi se derrite en la boca. También preparan al horno una delicia de lechón que bien podrías pedir para compartir porque de que tienes que probarlo no hay duda. Otras opciones son el pollito a la leña, el pulpo a las brazas y la pesca local del día acompañados de ensalada con brotes. Generalmente el chef Pedro Abascal cocina un especial del día que puede ser entrada, plato fuerte o postre, es una sorpresa que vale la pena descubrir porque sus recetas son muy originales e inspiradas en la tradición mexicana. Entre los ingredientes vas a encontrar maíz, plátano macho, cacao, cacahuate, menta, tomate, salsas de chile de la región combinadas con fruta que le dan un toque perfecto al sabor de cada platillo.  La atención: El servicio en Primo es atento, profesional y relajado lidereado por un profesional de la restauración. Desde tu llegada la experiencia Primo te hará sentir consentido sin empalago. Preparar tus platillos y bebidas con detalle, ritmo y precisión es parte de la magia que envuelve a este lugar en el que te sientes como en casa. El Chef Abascal se encarga de visitar mesa por mesa para asegurarse de que la pasas bien. Es rico ser atendido tan amablemente y el staff de Primo lo sabe hacer con maestría. Los detalles: El gran árbol que cubre una zona del restaurante, la escalera de marinero que lleva a su bodega de vinos y la entretenida avenida 10 aseguran que tu tarde sea un espectáculo a la vista y al paladar. Es un restaurante con gran personalidad y la esencia del Playa del Carmen que a todos nos enamora, ambiente relajado, chic con detalles originales y contemporáneos. Es el lugar ideal para tomarse un buen coctel con espíritu artesanal. Primo es un restaurante hecho y derecho como decimos en México, perfecto para locales y extranjeros exigentes y con ganas de vivir experiencias llenas de vida a un precio justo. El tip:
Te recomendamos reservar para que tu experiencia sea cómoda, deliciosa y perfecta. Si vas en coche recuerda que hay dos estacionamientos cercanos, uno justo atrás de Primo y el otro enfrente, cruzando la calle, ambos sobre la calle 14N. Ok, no entiendo como nunca habíamos probado una arepa. Habíamos escuchado a muchos amigos venezolanos hablar de ellas con muchísimo antojo, casi como si fuera un recuerdo inalcanzable, si eres mexicano encontraras ciertas similitudes con las gorditas, pero nada que ver. Si, son redondas y casi del tamaño, también son de maíz y acompañan los platillos a toda hora, en el desayuno, en la comida, en la cena y hasta después de la fiesta, son tan buenas que no hay horario que se le resista. Hasta cuando acabas de comer es buen momento para una arepita. Se pueden comer solitas o rellenas de diferentes guisos, como caraotas (frijoles negros) y queso, carne mechada (deshebrada) o pollo, con aguacate o sin aguacate, por lo general se comen saladas pero también en algunos lugares las puedes comer dulces. Nota importante: La Arepa no se hace rellena, se rellena ya que está hecha, entonces tu imaginación y los ingredientes disponibles, son el límite.  Es difícil decidir cual es la arepa favorita, porque definitivamente todas se adecúan al antojo, hambre y estado de ánimo del comensal, en el restaurante que les vamos a presumir nosotros pedimos la “Dominó” (caraotas y queso) que acompañada con la salsita picante fue como un abrazo al corazón. En la mesa de junto había una señorita disfrutando la de pollo desherbado y se veía muy contenta. Fuimos a desayunar y acompañamos nuestros huevitos con esta arepa para que amarrara, y porque no sabíamos a que nos enfrentabamos... Las propuestas veganas de Playa del Carmen te van a dejar con el ojo cuadrado y el corazón encantado, te dejamos una lista de 4 restaurantes que ofrecen platillos veganos, cada uno con un concepto y personalidad diferente, ¿Listo para el antojo? 1. Basic Foodie Esta panadería artesanal con estilo Californiano que está en dirección Cancún-Tulum en la Plaza Steren tiene una variedad de panes y platillos veganos deliciosos, conchas de matcha, roles de canela, brownies con nibs de cacao, sandwiches, café y tes… Lo que nos encanta de este lugar es que todos sus ingredientes son orgánicos y además los sábados tienen una producción especial vegana. Nuestro platillo favorito: Toast de aguacate con top de alga wakame o champiñones, germen y no olvides pedir la salsa de aceite de árbol con semillas, cacahuates y almendras para acompañar.  2. Clorofila Green and Vegan Sobre la calle 30 enfrentito del Dac está este fresco y alegre restaurante, en donde además de aguas frescas, smoothies y kombucha puedes probar platillos súper originales y con un sabor sorprendente, la carta es variada, tienen ensaladas, ceviches, sushis, spaghetti de vegetales y hamburguesas. Además tienen una tienda en donde puedes encontrar productos completamente frescos como los brotes, hierbas orgánicas, yogurt de coco, superfoods o productos que a veces en Playa son difíciles de encontrar. Nuestro platillo favorito: Sushi Oriental preparado con arroz de coliflor, cúrcuma, coco, curry, perejil, calabaza y zanahoria, bañado en salsa Teriyaki con soya, jengibre y brotes de mostaza. Mmmh!  3. Fresco Hábito Poco a poco podrás ir encontrando los mejores secretos que tiene Playa del Carmen, lo importante es que sigas buscando. Fresco Hábito es un lugar de esos que te llenan de energía limpia. Un cafecito entre playero y citadino en donde puede encontrar alimento para nutrir tu cuerpo. Puedes probar desde deliciosos smoothies hasta açai bowls y frescas ensaladas. Esta joya la puedes visitar en la primera avenida y calle 20N, a una cuadra de la 5ta. Nuestro platillo favorito: Toast Mediterráneo.  Y por último cerremos este recorrido en el mar… a eso nos venimos ¿Qué no? 4. Lido Beach Club Sobre la Av. 1 entre las calles 10 y 12 frente al mar está Lido, uno de los pioneros en este paraíso caribeño, que con un concepto relajado y buena onda recibe con los pies descalzos a los amantes de los amaneceres, atardeceres, la música en tranquila y bandas en vivo. Y aunque no es un restaurante vegano, si es un restaurante al que todo vegano puede ir y comer rico frente al mar. Nuestro platillo favorito: Rollos vietnamitas.  Entonces, ¿Tú por donde empezarías el tour?
¿Alguna vez has visto alguien comiendo solo en un restaurante coqueto y haber deseado nunca tener que pasar por esa experiencia? ¿Comiendo solo? ¿Yo? Pues déjanos decirte que un amigo nuestro nos dió una gran lección sobre este tema y nos enseñó lo valioso que puede llegar a ser tomarse un tiempo en la vida para tener una cita con uno mismo. Tener un "Self-Date", es una gran oportunidad para disfrutar de los placeres del silencio, el espacio y los detalles de una cena especial; De: Mi. Para: Mi. Con mucho cariño. Dedicado a nuestro gran amigo J.J.C. ¿Qué haces por aquí? le preguntamos cuando nos lo encontramos caminando sobre la avenida 10, voy a Po Thai a tener un “self-date” nos respondió. Un restaurante Íntimo, acogedor y con un curry delicioso.  La curiosidad pudo más que nosotros y decidimos unirnos al plan, era el pretexto perfecto para ponernos al corriente y disfrutar de una una cena tradicional tailandesa. Lo primero que nos llamó la atención de este restaurante fue la bienvenida del staff originario de Uthai Thani, Tailandia, su chef Jo viajó a México años atrás y se enamoró de Playa del Carmen en donde decidió junto con su familia abrir este exquisito lugar, justo sobre la av. 10 a espaldas de la 5ta.  Sentados y sintiéndonos como en Bangkok exploramos la extensa carta, cabe mencionar que ir acompañado de personas conocedoras del menú es una gran ventaja para las primeras visitas, porque las recomendaciones hacen mucho más fácil la elección de platillos, y claro que dejarte sorprender de vez en cuando es un verdadero placer.
Para empezar las bebidas, la primer recomendación fue el te rojo, mmmh! en las rocas y con un toque de leche evaporada, que con este clima combina perfecto, también una peculiar cerveza tradicional llamada “Singha”, que es una cerveza tipo lager de baja fermentación con aroma débil y muy fácil de beber. ¡Ah Singha! Unos tragos por aquí, un brindis por allá y estábamos listos para ordenar la comida. La mayoría de las historias de los habitantes de Playa empiezan así y es que Playa es un enigma paradisiaco lleno de rinconcitos que conocer e historias que compartir, somos de todas partes del mundo y estamos construyendo una ciudad con nuevas costumbres y tradiciones que enloquecen a cualquiera, la mitad de esta magia es gracias a las personas que tienen propuestas diferentes y la otra mitad a las que se dejan sorprender. Aquí te va nuestra nueva recomendación. En Plaza Paseo Cobá han abierto muchos negocios super originales y completos que vale la pena visitar, como la tienda de regalos para niños con las cosas más tiernas y creativas que te puedas imaginar @Aguatinta, o el spa estilo botica súper coqueto y perfecto para chiquearse @Boticaspa, o la encantadora florería, la escuela de yoga y un lugar en especial que en cuanto lo ves se detiene el tiempo y nunca te quieres ir, @ArtHumus el nuevo restaurante, tienda y taller que Playa estaba esperando.  Cuando lo conocimos era de noche e inmediatamente nos atrapó, la iluminación era romántica, la decoración acogedora y el ambiente privado, perfecto para una cena de dos, sin embargo al entrar nos dimos cuenta que ArtHumus tiene una amplia propuesta que permite disfrutar su cocina francesa de muchas maneras gracias a sus diferentes espacios: primero la terraza sobre la plaza, seguido por la tienda de productos orgánicos y artesanales, una barra preciosa con vista a la cocina, un pasillo hacia la sala de arte ideal para relajarse y al fondo el jardín con vista a Playacar definitivamente perfecto para disfrutar solo, en familia, con pareja o con amigos para desayunos, comidas y cenas ¿Qué más puedes pedir? La comida mexicana es increíble, los ingredientes que se consiguen en nuestro país están llenos de historias mágicas, las recetas son parte de nuestras tradiciones y podemos presumir que el detalle para comer comida mexicana es minucioso, el chile, el maíz, las salsas y el limón nos alimentan directamente el alma y por eso es momento de hablar de Axiote, el restaurante mexicano del chef Xavier Perez Stone, un mago culinario.  Axiote es un restaurante en el que puedes disfrutar una probadita de cada una de las regiones gastronómicas más importantes del país, Xavi (como lo conocen en el medio) chef y dueño se enorgullece de promover productos típicos de diferentes estados a través de sus recetas mexicanas contemporáneas, no podemos dejar de mencionar que Xavi ha sido galardonado en varias ocaciones, siendo un excelente embajador de la cocina mexicana, no solo hacia el extranjero si no también con la comunidad local, involucrado activamente en eventos, cursos y actividades que motivan el surgimiento de nuevos talentos. El ambiente es relajado, playero y acogedor, utilizan detalles creativos como artesanías mexicanas que forman parte de la vajilla, huajes para las tostadas de maíz amarillo y azul, bolsas tejidas de palma para las servilletas y compendios literarios que acompañan tu cuenta, sin duda alguna un lugar que mantiene el chascarrillo y buen humor  ¿Vuelven las visitas a Playa del Carmen? Necesitas un itinerario con opciones de lugares y actividades para lograr mantener el ritmo y buen humor durante la estancia de tus amigos y familiares y sabemos que el tema de la comida es fundamental para hacer de su viaje algo especial e inolvidable, pero sobre todo para liberarte de la responsabilidad de cocinar, atender, lavar platos sin parar y mantener tu armonía zen.  Todo depende de el ánimo, tiempo y hambre del grupo por eso te daremos algunas opciones a lo largo de esta temporada. Hoy empezaremos con una opción que está rica, bien servida, rápida, con fácil acceso y aire acondicionado para que tus invitados y tu coman delicioso, un restaurante con comida rápida artesanal 3XL Comida Grande.  El menú es simple y esto ayuda a los hambrientos e indecisos, tienen hamburguesas, hot dogs, costillitas bbq al carbón, papas o camotes, aguas frescas con refill y exquisitas malteadas :D y tienen opciones vegetarianas para que todos puedan disfrutar a la par. La ventaja de este lugar es que cada quien come dependiendo su hambre y cada quien prepara su platillo a su antojo porque además de antojadizos toppings como miel de maple o tocino tienen una gran barra de ensaladas e ingredientes frescos, aderezos y salsas que resaltan el sabor de tu combinación.  En nuestra última visita nos preparamos 2 hamburguesas que quedaron espectaculares, aquí están los ingredientes que usamos para cada una:
La noche es joven y Playa del Carmen nos sigue sorprendiendo, llevamos algunos años disfrutando el ambiente nocturno de lugares especiales como el Diablito Cha Cha Cha y el Almirante Pech, hoy podemos añadir a la lista un nuevo lugar con una propuesta interesantísima en donde la ginebra, las hamburguesas y la música hacen de las suyas.  Bronze, el nuevo bar de Playa que está poniendo a bailar en la calle 38, inspirado en el bronce (como su nombre lo dice), con una decoración contemporánea industrial de muy buen gusto nos da la bienvenida al disfrute nocturno, coqueto y acogedor. Los detalles en la cristalería, utensilios de mixología y decoración se sincronizan perfectamente, regalándonos una experiencia citadina pero relajada, esas mezclas que solo aquí en Playa podemos entender.
6 Razones que harán de Tequila Fish uno de tus restaurantes favoritos para desconectarte en Playa.8/24/2017 Bajando por la calle 38, de la 5ta avenida al mar, el alegre y relajante sonido del reggae que provenía de un restaurante nos atrapó y dejamos que el ritmo y la buena onda nos invitaran a celebrar la vida en Playa del Carmen con la ayuda de un mojito, y a continuación te daremos 6 razones para que pongas en tu calendario una vista a Tequila Fish.  1. Su platillo estelar son los camarones al tequila ¡Ajua!.Hubiera sido suficiente probar el exquisito platillo, pero nuestra curiosidad nos llevó hasta la cocina a ver la preparación… el marinado, el flameado y el emplatado de unos señores camarones acompañados con verduras y con una guarnición de arroz. La porción es abundante, no te quedas con hambre pero si con ganas de más. :D 2. La música ambiental es Reggae. La selección musical está hecha por un fan de este genero amoroso y el reggae no solo se escucha también se puede saborear en sus platillos, ya que el responsable de este ambiente es chef y dueño restaurante. Y si que fue una sorpresa para nosotros, que pensábamos que habían decidido este ambiente musical para diferenciarse de el resto de los lugares de Playa, sin embargo en este caso la melomanía ganó sobre la mercadotecnia. ¡Bien ahí!
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