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Las propuestas veganas de Playa del Carmen te van a dejar con el ojo cuadrado y el corazón encantado, te dejamos una lista de 4 restaurantes que ofrecen platillos veganos, cada uno con un concepto y personalidad diferente, ¿Listo para el antojo? 1. Basic Foodie Esta panadería artesanal con estilo Californiano que está en dirección Cancún-Tulum en la Plaza Steren tiene una variedad de panes y platillos veganos deliciosos, conchas de matcha, roles de canela, brownies con nibs de cacao, sandwiches, café y tes… Lo que nos encanta de este lugar es que todos sus ingredientes son orgánicos y además los sábados tienen una producción especial vegana. Nuestro platillo favorito: Toast de aguacate con top de alga wakame o champiñones, germen y no olvides pedir la salsa de aceite de árbol con semillas, cacahuates y almendras para acompañar.  2. Clorofila Green and Vegan Sobre la calle 30 enfrentito del Dac está este fresco y alegre restaurante, en donde además de aguas frescas, smoothies y kombucha puedes probar platillos súper originales y con un sabor sorprendente, la carta es variada, tienen ensaladas, ceviches, sushis, spaghetti de vegetales y hamburguesas. Además tienen una tienda en donde puedes encontrar productos completamente frescos como los brotes, hierbas orgánicas, yogurt de coco, superfoods o productos que a veces en Playa son difíciles de encontrar. Nuestro platillo favorito: Sushi Oriental preparado con arroz de coliflor, cúrcuma, coco, curry, perejil, calabaza y zanahoria, bañado en salsa Teriyaki con soya, jengibre y brotes de mostaza. Mmmh!  3. Fresco Hábito Poco a poco podrás ir encontrando los mejores secretos que tiene Playa del Carmen, lo importante es que sigas buscando. Fresco Hábito es un lugar de esos que te llenan de energía limpia. Un cafecito entre playero y citadino en donde puede encontrar alimento para nutrir tu cuerpo. Puedes probar desde deliciosos smoothies hasta açai bowls y frescas ensaladas. Esta joya la puedes visitar en la primera avenida y calle 20N, a una cuadra de la 5ta. Nuestro platillo favorito: Toast Mediterráneo.  Y por último cerremos este recorrido en el mar… a eso nos venimos ¿Qué no? 4. Lido Beach Club Sobre la Av. 1 entre las calles 10 y 12 frente al mar está Lido, uno de los pioneros en este paraíso caribeño, que con un concepto relajado y buena onda recibe con los pies descalzos a los amantes de los amaneceres, atardeceres, la música en tranquila y bandas en vivo. Y aunque no es un restaurante vegano, si es un restaurante al que todo vegano puede ir y comer rico frente al mar. Nuestro platillo favorito: Rollos vietnamitas.  Entonces, ¿Tú por donde empezarías el tour?
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En la avenida 30 y calle 20 Norte del centro de Playa del Carmen está Clorofila Green & Vegan, un restaurante vegano delicioso y con recetas originales que creció de la semilla de un proyecto inimaginable en el caribe. ¡Un huerto de brotes comestibles a la mitad de la selva de Tulum!  Pero ¿Acaso con el clima de esta región no es imposible sembrar? Como bien dicen: “En México estiras la mano y cae fruta del árbol…” pero en Quintana Roo solo cocos por nuestro clima tan complicado; rayos de sol al máximo, cántaros de agua, humedad, salitre, poca tierra y mucha arena. Definitivamente la agricultura se vuelve todo un tema y es por eso que este artículo te alegrará tanto como a nosotros.  El punto de reunión, el restaurante Clorofila frente al imperdible DAC. ¡Todos listos en el coche! Bañaditos, cinturón amarrado y el delicioso aroma del café orgánico recién servido que teníamos en mano. La excursión a uno de los lugares más inesperados de la Riviera Maya estaba por empezar. ¡El huerto de brotes Kaban del restaurante Clorofila! Así es, el HUERTO. Muchos pensábamos que todos los productos provenían de otros estados, de la ciudad de México, de Campeche o de Mérida y la buena noticia fue el descubrimiento de este lugar, que además de proveer a su exquisito restaurante, es proveedor de muchos lugares en la Riviera. ¿Quién no disfruta el crujir de un brote de girasol recién cortado o el fresco sabor de un brote de albahaca? Que además de ser un elemento clave para un creativo emplatado es una fuente que contiene hasta 100 veces más nutrientes que una semilla sin germinar. ¡Vámonos!
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