Comida artesanal mexicana, Primo.

¿Vives en Playa? ¿Has visto un restaurante nuevo tipo rústico, de madera y concreto sobre la 10 a espaldas de Calle Corazón? ¡Está buenísimo! Se llama Primo y preparan comida mexicana la leña. ¡Tienes que probarlo y recomendarlo!  Te platicamos, porque.

El restaurante:
Primo es un restaurante auténtico en donde cocinan su comida durante la noche entera con un método tradicional maya, en horno pib, bajo la tierra. Tienen un enorme comal en el que tuestan sus ingredientes y preparan exquisitas tortillas a mano. No hay gas ni luz, todo lo calientan con leña de zapote en esta cocina abierta en la que puedes ver como preparan tu comida paso a paso, y sólo este detalle hace de esta una experiencia renovadora. 
Si esto no te ha convencido de la autenticidad de esta propuesta culinaria, déjanos llevarte de la mano en un breve recorrido a través de sus platillos.

Los platillos:
Para empezar de botana te traerán unos tradicionales cacahuates en cáscara tostados en casa, mientras exploras las delicias del menú. Su especialidad, y vaya que es una delicia que tienes que probar, es el Brisket, que cocinan durante toda la noche en su horno pib dando como resultado una pieza de carne suave y jugosa, casi se derrite en la boca. También preparan al horno una delicia de lechón que bien podrías pedir para compartir porque de que tienes que probarlo no hay duda. Otras opciones son el pollito a la leña, el pulpo a las brazas y la pesca local del día acompañados de ensalada con brotes. Generalmente el chef Pedro Abascal cocina un especial del día que puede ser entrada, plato fuerte o postre, es una sorpresa que vale la pena descubrir porque sus recetas son muy originales e inspiradas en la tradición mexicana. Entre los ingredientes vas a encontrar maíz, plátano macho, cacao, cacahuate, menta, tomate, salsas de chile de la región combinadas con fruta que le dan un toque perfecto al sabor de cada platillo.

La atención:
El servicio en Primo es atento, profesional y relajado lidereado por un profesional de la restauración. Desde tu llegada la experiencia Primo te hará sentir consentido sin empalago. Preparar tus platillos y bebidas con detalle, ritmo y precisión es parte de la magia que envuelve a este lugar en el que te sientes como en casa. El Chef Abascal se encarga de visitar mesa por mesa para asegurarse de que la pasas bien. Es rico ser atendido tan amablemente y el staff de Primo lo sabe hacer con maestría.

Los detalles:
El gran árbol que cubre una zona del restaurante, la escalera de marinero que lleva a su bodega de vinos y la entretenida avenida 10 aseguran que tu tarde sea un espectáculo a la vista y al paladar. Es un restaurante con gran personalidad y la esencia del Playa del Carmen que a todos nos enamora, ambiente relajado, chic con detalles originales y contemporáneos. Es el lugar ideal para tomarse un buen coctel con espíritu artesanal. Primo es un restaurante hecho y derecho como decimos en México, perfecto para locales y extranjeros exigentes y con ganas de vivir experiencias llenas de vida a un precio justo.

El tip:
Te recomendamos reservar para que tu experiencia sea cómoda, deliciosa y perfecta. Si vas en coche recuerda que hay dos estacionamientos cercanos, uno justo atrás de Primo y el otro enfrente, cruzando la calle, ambos sobre la calle 14N.