Cuando el sabor se lleva en el alma

La comida mexicana es increíble, los ingredientes que se consiguen en nuestro país están llenos de historias mágicas, las recetas son parte de nuestras tradiciones y podemos presumir que el detalle para comer comida mexicana es minucioso, el chile, el maíz, las salsas y el limón nos alimentan directamente el alma y por eso es momento de hablar de Axiote, el restaurante mexicano del chef Xavier Perez Stone, un mago culinario.

Axiote es un restaurante en el que puedes disfrutar una probadita de cada una de las regiones gastronómicas más importantes del país, Xavi (como lo conocen en el medio) chef y dueño se enorgullece de promover productos típicos de diferentes estados a través de sus recetas mexicanas contemporáneas, no podemos dejar de mencionar que Xavi ha sido galardonado en varias ocaciones, siendo un excelente embajador de la cocina mexicana, no solo hacia el extranjero si no también con la comunidad local, involucrado activamente en eventos, cursos y actividades que motivan el surgimiento de nuevos talentos.

​El ambiente es relajado, playero y acogedor, utilizan detalles creativos como artesanías mexicanas que forman parte de la vajilla, huajes para las tostadas de maíz amarillo y azul, bolsas tejidas de palma para las servilletas y compendios literarios que acompañan tu cuenta, sin duda alguna un lugar que mantiene el chascarrillo y buen humor

​Lo que nos enloquece de este lugar es la cocina a la vista, la experiencia se disfruta como todo buen espectáculo en donde ver al equipo cocinar y decorar los platillos que estás a punto de probar es un tremendo agasajo, Una cocina exigente, cuidada y bien coordinada.

En Axiote tienen la tradición de invitar a chefs reconocidos de restaurantes importantes de México una vez al mes y esta actividad está generando una gran dinámica de promoción culinaria e integración comunitaria en Playa del Carmen.

Para terminar te dejamos el antojo de este postrecito, porque podríamos seguir escribiendo sin terminar sobre este lugar y sus experiencias, pero ya se nos antojó y vamos para allá.

​¿Nos alcanzas?